Ruscona - Shine

Ingredienti:
- 400g di těstoviny (pasta corta preferibilmente)
- 400g di passata di pomodoro
- 250g di mozzarella tagliata a cubetti
- 200g di carne macinata (manzo o misto)
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 100g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe qb
- Basilico fresco

Preparazione del sugo:
1. Riscalda un filo d'olio in una padella grande.
2. Aggiungi la cipolla e l'aglio e soffriggi fino a che non diventano trasparenti.
3. Aggiungi la carne macinata, salare e pepare, e cuoci fino a doratura.
4. Versa la passata di pomodoro e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
5. Aggiusta di sale e pepe e aggiungi basilico tritato a fine cottura.

Cottura della pasta e assemblaggio:
1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata fino a che è al dente.
2. Scola la pasta e mescolala con il sugo di carne in una ciotola grande.
3. Aggiungi la mozzarella e metà del parmigiano e mescola bene.

Infornare:
1. Pre-riscalda il forno a 200°C.
2. Versa il composto di pasta in una teglia da forno.
3. Spolvera con il restante parmigiano.
4. Inforna per 20-25 minuti o fino a che la superficie è dorata e croccante.
5. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Servire:
1. Taglia le porzioni e servile calde, decorate con foglie di basilico fresco per un tocco di colore e freschezza.